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晋中市太谷6大推荐美食这些地方美食值得你的品尝

小学 2020-08-08 17:33160未知太谷新闻网

  太谷区位于山西省中部,地处晋中盆地,始建于西汉,文化商贸发达,与祁县、平遥共同成为闻名遐迩的晋商故里,下面小编给大家分享一下到了太古要品尝一下的6道地方美食。

  太谷饼是面制炉烤的实心饼,当地俗称甘饼、烧饼。饼呈圆形,直径11.65厘米,厚约六分,边与心的厚薄均匀,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,而且储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。因此,太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。

  太谷壶瓶枣,山西省太谷县特产,中国国家地理标志产品。壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,主产晋中市的太谷县,其枣实个大、皮薄、肉厚,风味甘美,享有盛誉。

  太谷熏鸽,驰名中外,誉满八方。太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产,已有100多年的历史,始创于清代,此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜,也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品,有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。

  太谷卷卷分为肉卷卷和素卷卷,最受人喜爱的还是肉卷卷。卷卷是太谷当地宴席上的一道名菜,更是过年家家户户必备的年菜。卷卷的吃法有两种:一种是热吃,出锅后或二次蒸热切成一寸左右的方块装盘直接上桌食用,第二种凉吃,是放凉后切成薄片装盘上桌食用。

  太谷巴片子是把白面团擀成为煎饼大小、但比煎饼厚一倍的圆饼,搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上,再将早准备好的笊篱中的一半热石子埋在生面饼上边,盖上盖子,直至将饼烤熟。这种因小石子使饼面上形成的小圪洞,犹为疤痕一般,因而得名巴饼。

  盛行于太谷一带,为民间著名小吃,适合消暑,是太谷人夏天喜欢吃的食物,也可以作为零食,或者直接当作一顿饭也可以。原料以荞麦为主,素食,口感劲道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,吃的时候浇上陈醋、蒜泥、韭花、香油、蒜苗丝等,调好口味即可食用。

  以上是给大家分享的太谷县的6道地方美食特产,味道都很不错,到太谷县的朋友可以找找尝尝,欢迎太谷县的朋友给留言进行补充。

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