太谷西瓜

    太谷土地肥沃，水利条件好，温差大，年平均气温10°C～11°C，给种植西瓜奠定了有利条件。1980年前太谷西瓜种植面积不足千亩，而且品种单一。

    1980年后，太谷县委、政府加强领导，采用的地膜覆盖技术，引进新品种，使西瓜种植面积扩大到了3万亩，其中地膜覆盖面积达2万亩，而且品种不断更新。

    现在太谷西瓜主要品种为P2、佳丽、郑杂6号等。这些品种具有个大、皮薄、色质好、糖分高等特点。近年来，太谷相继成立了瓜类研究所、瓜类研究会，指导群众科学种瓜，使太谷西瓜品质更佳，闻名全国。