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俗话说“过了腊八就是年”，随着中国传统农历新年将至，浓浓的年味被那些过年专属的传统美食唤醒。
ShengXueLi.com记得小时候，一进腊月门，各家各户都会热火朝天地蒸着粘豆包。粘豆包是属于北方这个季节的传统年味美食，也是招待客人必不可少的佳品，体现了主人对客人的重视和祝福。每当粘豆包出现在饭桌上时，那就说明年关将至，该过年了。
粘豆包可是一道“急不得”的美食。自家种的个头饱满的粘玉米在9、10月份收割过后，还要在太阳光下自然晾晒2个月左右的时间，沐浴过阳光的粘玉米不仅保存了自身营养物质，同时也提升了粘玉米的口感。经过脱壳处理的粘玉米，用清甜的山泉水浸泡一个月的时间后，粘豆包的制作过程才算开始。
一桶一桶被山泉水浸泡过的粘玉米，送到磨坊磨碎，拉到家里，将面子里的水分过滤掉一些，用手一捏，能捏成团即可。然后，就是烀小豆了，小豆一定要选择当年的新小豆，陈小豆烀不烂乎，小豆烀好之后，就要把小豆捏成团，放在室外冻一下。
每家每户包粘豆包是一项工程，许多街坊临居会聚过来帮忙，等包到半夜时，还要蒸一锅，给前来帮忙的人吃一顿。
粘豆包的吃法也很奇特，北方冬天，在年还没来之前，几乎顿顿都吃粘豆包，在吃之前，根据自己的口味，有的在热腾腾的粘豆包上洒一层白糖，或一勺子猪油。把粘豆包的韧劲和清香发挥到极致。
香甜有嚼劲的粘豆包，品质越好的猪油，一粒粒洁白的白糖，在整个正月里，更是北方色味形俱的传统美食，让人们在满足味蕾的同时，也不禁感叹古人的智慧。这不仅仅是一道美味，更是一方人的回味与记忆。家乡的年味，在这些流传下来的美味上得到了充分地体现。
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