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每个地方都有自己的美食，是这个城市特有的味道。比如北京烤鸭，上海小笼，重庆麻辣火锅……
我的家乡是鱼米之乡——昆山，这里的奥灶面位列中国十大面食之一，让每个吃过的人都念念不忘，到底有什么秘诀呢?别急，请听我来介绍。
奥灶面有过这样一段传奇的经历。据说当年乾隆皇帝游江南的时候，正好路过这座城，城里有座山，山下有家小面店，当时觉得肚子很饿，于是乎在这店点了爆鱼面，一碗下肚，顿时觉得此面味道鲜美无比，叫人回味无穷。从此就有了“奥灶面”的说法，发展至今它就成了昆山的一大特色。
奥灶面的制作很是精湛。如果你走进奥灶馆，就可以看见柜台上方悬挂着一个牌子，上面写着：双浇面、叁浇面、肆浇面。店员会告诉你：浇就是指奥灶面的浇头，有爆鱼、卤鸭、牛肉等，不仅浇头选料非常严格，还有一个颇具特色的环节就是要经过“三热”，即碗热、汤热、面热，工序如此讲究，价格却非常适中，根据你要的种类不同而变化。你若是要了一碗爆鱼面，下单不一会，面就会端上来，绝对不会让你等太久的时间。一碗面，一碗浇头，分开放着。浇头是几块爆鱼，这可是用秘料腌制出来的鱼!一大口一大口地吃下去，真是好吃极了。
一碗奥灶面，多少人为之痴迷。作为昆山人，我很自豪。亲爱的朋友，如果你来了昆山，一定要尝一尝这道家用美食，美味的它一定会告诉你更多昆山的人文历史，人情至善。
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